Ty Pig
Producteur, transformateur de charcuterie et cochonnaille artisanale
Qui sommes-nous
Installés dans le Finistère Nord aux Portes des Abers, Awena et Bruno développent la vente directe de porc. Ils vous proposent une gamme de produits : viande de porcs, saucissons, charcuteries, conserves (pâtés, rillettes, plats cuisinés). Ils auront plaisir à vous accueillir sur rendez-vous à la ferme pour échanger avec vous sur leur mode de production. Tous les produits sont aussi disponibles au magasin Ti Local (Magasin de producteurs à Plouvien). Ici vous êtes les bienvenus !
La ferme
Bruno et son équipe : Florian, et Adeline prennent soin des cochons de l’élevage TyPig. Les cochons sont issus de races rustiques. Ils naissent à Bourg-Blanc, dans le respect du bien-être animal et sont sevrés plus tard que la moyenne. Ils sont ainsi plus résistants. Bruno sélectionne les meilleurs porcs âgés de plus de 6 mois. Cet âge favorise la qualité de la viande.
Les cultures
Chez Ty Pig, plus de 90 % de l’alimentation des cochons est composée de céréales cultivées soit directement sur les 100 hectares de terres de l’exploitation, soit à proximité immédiate, dans un rayon de moins de 10 kilomètres. Ce choix permet de garantir une traçabilité optimale, et de réduire significativement l’empreinte carbone liée au transport des aliments.
La transformation à la ferme
Au cœur de notre démarche en circuit court, Awena, accompagnée des bouchers Jean-Marc et Eva, imagine et réalise des préparations originales, directement issues de notre atelier. Inspirées de recettes traditionnelles transmises avec passion, leurs créations sont élaborées à partir de viandes issues de notre propre élevage. Chaque recette est pensée pour valoriser le savoir-faire artisanal, les produits du terroir, et offrir aux consommateurs des préparations authentiques, savoureuses et respectueuses des circuits courts. Ce lien direct entre la ferme, l’atelier et votre assiette est la garantie d’une qualité maîtrisée et d’une consommation responsable. C’est un engagement fort en faveur d’une production plus responsable, ancrée dans son territoire.
Galerie
